Lusian Coppers Cataplana aus Edelstahl


Lusian Coppers Cataplana aus Edelstahl

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Tradition, unverwechselbarer Geschmack, auffälliges Design - drei Dinge, die dieses einzigartige Utensil der portugiesischen Küche beschreiben!

Der Cataplana ist ein traditioneller Kochtopf der portugiesischen Küche und gilt als Vorläufer des modernen Dampfkochtopfs. Leider weiß man sehr wenig über seine Entstehungsgeschichte. Der Ursprung des Cataplanas wird auf den arabischen Raum zurückgeführt. Von dort gelangte er an die portugiesische Algarve, wo er bereits seit vielen Generationen traditionell aus Kupfer gefertigt wird.

Der Cataplana besteht aus zwei flachen "Pfannen", die mit einem Scharnier verbunden sind und durch zwei Klemmen fest verschlossen werden. Auf diese Weise erlaubt er eine luftdichte Dampfgarung der Speisen. Die Zinkbeschichtung im inneren des Topfes ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Hitze und spart damit Zeit und Energie.

Durch die schonende Garung bleiben die Aromen der Zutaten erhalten und geben ihnen einen vollen und ausgewogenen Geschmack. Zudem wird bei der Zubereitung mit dem Cataplana weniger Öl verbraucht, so dass die Gerichte leicht und kalorienarm sind.

Der moderne Cataplana aus Edelstahl vereint die traditionelle Garmethode mit den Anforderungen an eine moderne Küche. Er hat einen abgeflachten Sandwichboden und kann somit auf allen Herden eingesetzt werden.

Probieren Sie es aus und zaubern Sie schmackhafte mediterrane Gerichte.

Material: Edelstahl Lebensmittelgrad 18/10

Hinweis:

  • Geeignet für Gas-, Elektro-, Keramik- und Induktionsherde
  • Sandwichboden für optimale Hitzeverteilung
  • Den Cataplana niemals ohne Flüssigkeit oder Öl direkt auf die Flamme stellen
  • Kochutensilien aus Holz oder Kunststoff verwenden, um Kratzer zu vermeiden
  • nicht mit scharfen Gegenständen, Stahlwolle oder stark ätzenden Putz-/Scheuermitteln säubern, um die Oberflächen nicht zu zerstören
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